Solomillo de cerdo con salsa de peras
🥩🧅🥛🍐Esta salsa podría ser con manzanas, ciruelas o la fruta que se te ocurra, pero teníamos peras, así que con peras..
Solomillo de cerdo con salsa de peras
🥩🧅🥛🍐Esta salsa podría ser con manzanas, ciruelas o la fruta que se te ocurra, pero teníamos peras, así que con peras..
Paso a paso
- 1
Limpiamos el solomillo retirando la grasa que tenga y lo cortamos en medallones, ponemos sal y pimienta.
- 2
Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y marcamos los medallones. Una vez marcados los reservamos.
- 3
En la misma sartén, ponemos un poco más de aceite, si hace falta, y doramos la cebolla, ponemos un poco de sal, pimienta, las peras peladas y cortadas, cuando empiece a ponerse tierna, echamos el coñac, subimos el fuego para que evapore el alcohol, echamos la crema de leche y el caldo y después de cocer un poco más, lo pasamos por la batidora.
- 4
Devolvemos la salsa a la sartén y ponemos la carne encima, lo cocinamos unos 5 minutos y ya está listo. Lo acompañamos de pera cortada muy fina.
- 5
Muy rico y suave, espero que te guste.
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