Merluza en mi salsa con gambas y berberechos

De la pescadería a la mesa, recién llegada de la costa Gallega, estamos en temporada
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Merluza en mi salsa con gambas y berberechos
De la pescadería a la mesa, recién llegada de la costa Gallega, estamos en temporada
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Paso a paso
- 1
Pedimos en la pescadería que nos corten la merluza en rodajas no demasiado finas
- 2
Salpimentamos las rodajas por ambos lados y freímos con el aceite bien caliente para que no se pegue. Reservamos
- 3
Para hacer la salsa, sofreímos la cebolla, ajos, pimientos, cayena, colorante y tomate, cuando esté pochado añadimos el caldo que hicimos anteriormente y removemos
- 4
Añadir las rodajas a la salsa y dejamos hacer durante 10 minutos a fuego lento, incorporamos las gambas, berberechos y adornamos con los huevos cocidos
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