Budín de mandarinas con nueces
Siempre que llega la temporada de los cítricos me lamento, mucho, que no tengamos estas frutas en verano.
Las mandarinas, junto con las cerezas y las manzanas son joyas para mí. De cualquier forma, me encantan, y creo que, también es una pena que la temporada de las cerezas sea tan corta.
Budín de mandarinas con nueces
Siempre que llega la temporada de los cítricos me lamento, mucho, que no tengamos estas frutas en verano.
Las mandarinas, junto con las cerezas y las manzanas son joyas para mí. De cualquier forma, me encantan, y creo que, también es una pena que la temporada de las cerezas sea tan corta.
Paso a paso
- 1
Preparar todos los ingredientes. Lavar las mandarinas. Quitar las semillas y trocear 2 con la cáscara. Poner en un robot y triturar hasta que no quede ningún trozo.
- 2
Incorporar los huevos, el azúcar, la mantequilla, la canela, el clavo y el zumo de la otra mandarina. Integrar bien. Tamizar la harina, la maicena, la sal y el Royal. Agregar al batido de huevos en 2 o 3 veces. Partir las nueces y reservar 5 o 6 mitades. Pasar el resto por harina, quitar el exceso y añadirlas a la masa.
- 3
Forrar con papel de hornear un molde alargado y verter la masa. Golpear el molde 2 o 3 veces para que no quedan burbujas en la mezcla. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 40´. Adornar a gusto.
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