Tortas de camarón con nopales
Paso a paso
- 1
Quitarle la colita a los camarones y poner en un sartén a dorar.
Posterior moler hasta hacer un polvo. - 2
Asar los jitomates, limpiarlos y reservar.
Cocer los chiles limpios, cuando estén listos, licuar junto con los jitomates. - 3
En un cacerola poner un poco de aceite, añadir lo licuado, sazonar e integrar el cilantro, dejar hervir.
- 4
Separar los huevos, reservar las yemas.
Batir muy bien las claras, añadir las yemas, integrar todo, verter el polvo de camarón y mezclar muy bien. - 5
En un sartén poner aceite, cuando esté caliente ir poniendo poco a poco la mezcla del camarón, yo lo hago con una cuchara de comer para que queden todas iguales, dorar y reservar.
- 6
Poner las tortas en el caldillo que tenemos, junto con los nopales, dejar hervir y listo.
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