Pastelitos con manteca, vino Dulce y cabello de ángel “sin gluten”
Hoy vamos a hacer unos pastelitos riquísimos! Los vamos a elaborar con manteca de cerdo, vino moscatel y cabello de ángel ( entre otros ingredientes). Pueden sustituir el cabello de ángel por Nutella, Dulce de leche repostero, mermeladas, cremas ….. con cualquier relleno que pongamos están buenísimos! Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo!#singluten
Pastelitos con manteca, vino Dulce y cabello de ángel “sin gluten”
Hoy vamos a hacer unos pastelitos riquísimos! Los vamos a elaborar con manteca de cerdo, vino moscatel y cabello de ángel ( entre otros ingredientes). Pueden sustituir el cabello de ángel por Nutella, Dulce de leche repostero, mermeladas, cremas ….. con cualquier relleno que pongamos están buenísimos! Muy sencillos de hacer y con un resultado estupendo!#singluten
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Bandejas con papel de hornear y un cortador de pasta.
- 2
En un bol ponemos la manteca, el azúcar, la ralladura de limón, las dos yemas de huevo, el vino, la canela, la levadura y empezamos a mezclar (si van a hacerlo a mano tienen que seguir los mismos pasos) cuando se hayan incorporado muy bien todos los ingredientes añadimos la harina de poca en poca cantidad, mezclar. Nos quedará una textura grumosa y nada pegajosa.
- 3
Poner sobre la encimera y hacer una bola, vamos a cortar la bola en dos partes (así trabajaremos mejor la masa para estirarla). Poner sobre papel de hornear con un poco de harina (en mi caso voy a usar tapete de silicona) y estirar la masa hasta conseguir un grosor de unos 2mm.
- 4
Coger el cortador y empezar a sacar figuras. Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo modo ventilador. Cuando vayamos a hornear las figuritas bajar el horno a 180 grados calor arriba y abajo modo ventilador.
- 5
Del total de las figuras que hemos sacado, sólo en la 1/2 pondremos una cucharadita de cabello de ángel (la otra mitad de figuritas será para tapar el cabello de ángel). En la parte que hemos puesto cabello de ángel vamos a pincelar todo el contorno con clara de huevo. Poner encina del cabello una figurita sin rellenar, presionar todo el contorno con los dedos, así haremos con todas las figuritas.
- 6
Poner sobre bandeja con papel de hornear. Pincelar todas las figuritas con huevo batido. Meter en el horno durante 10’, pasado el tiempo este es su aspecto.
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Sacar del horno (meter la siguiente bandeja con los pastelitos)
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Poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo
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Poner sobre fuente de presentación.
- 10
Maravillosos!
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La textura de la manteca, el sabor a vino dulce, canela, limón …… y el relleno! Tremendos!
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Se deshacen la boca!
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Riquísimos!
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Una verdadera delicia para el paladar!
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Una mezcla de sabores muy deliciosa!
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Divinos!
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Listos para comer!
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