Frangollo
#mirecetario Un postre de las Islas Canarias que es una auténtica delicia. La mezcla resultante, más las almendras y las pasas le da sabor y textura para disfrutar rematando una buena comida. Lo ideal es acompañarlo con una buena miel de caña, como en la foto. Mira en vídeo cómo se hace este postre típico de Canarias: https://youtu.be/Jn_2CbLff34
Frangollo
#mirecetario Un postre de las Islas Canarias que es una auténtica delicia. La mezcla resultante, más las almendras y las pasas le da sabor y textura para disfrutar rematando una buena comida. Lo ideal es acompañarlo con una buena miel de caña, como en la foto. Mira en vídeo cómo se hace este postre típico de Canarias: https://youtu.be/Jn_2CbLff34
Paso a paso
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Llevamos la leche a un cuenco amplio y le añadimos la cáscara de limón, la rama de canela, las pasas, las almendras y el azúcar.
- 2
Calentamos removiendo continuamente.
- 3
Antes de que arranque a hervir, retiramos la cáscara de limón y la canela y añadimos la harina de maíz. Bajamos el fuego y hacemos durante 20 o 25 minutos. Es importante remover muy a menudo para que no que nos pegue. La idea es lograr una masa espesa.
- 4
Transcurrido este tiempo, depositamos la masa en un recipiente, tapamos con papel film y llevamos a la nevera para que se enfríe por completo
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A la hora de comerlo, lo podemos servir acompañado de miel de palma, por ejemplo.
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