Appelbeignets o Appelflappen
Dulce típico neerlandés navideño, junto con los Oliebollen.
Appelbeignets o Appelflappen
Dulce típico neerlandés navideño, junto con los Oliebollen.
Paso a paso
- 1
Pelar las manzanas y quitarles el corazón. Cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor. Rocíalas con zumo de limón y espolvoréalas con la mitad del azúcar.
- 2
Tamizar la harina. Separar los huevos. Mezclar la harina con el resto del azúcar, las yemas y la cerveza. Batir las claras con la sal, a punto de nieve, e incorporarlas a la masa.
- 3
Calentar el aceite a 175°C en una sartén antiadherente, que debe ser lo suficientemente profunda para poner sobre 250ml del aceite y que no toque el fondo de la misma la fritura. Pasar las rodajas de manzana por la masa y freírlas en tandas de 3 ó 4 en el aceite. Escurrirlas sobre papel de cocina. Espolvorearlas con azúcar glas.
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