Rape al horno con patatas
Plato sacado de un libro de Karlos Arguiñano salvo que está un poco modificada, pero está igual de buena.
Rape al horno con patatas
Plato sacado de un libro de Karlos Arguiñano salvo que está un poco modificada, pero está igual de buena.
Paso a paso
- 1
Salpimentar el rape y córtalo en cuadrados algo gruesos.
- 2
Cortar las patatas en rodajas finas de 1-2 mm aproximadamente.
- 3
Trocear las cebolletas y el medio pimiento en cubos.
- 4
Cocinar las patatas en una sartén con aceite de oliva durante 3-5 minutos.
- 5
Añadir a la sartén la cebolleta y el pimiento y cocinar hasta que la cebolleta esté pochada (5-8 min)
- 6
En una fuente honda, cubrir toda la superficie de fuera con las patatas impidiendo que pase la menor cantidad de cebolleta y pimiento posible. Luego cubrir de nuevo con el rape y añadir por encima un chorrito de aceite y el resto de cebolleta y pimiento de las patatas.
- 7
Meter al horno durante 15-18 minutos a 180 Cº
- 8
Sacarlo del horno y servir en un plato
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