Macarrones con setas y huevo al curry
Un plato de pasta sencillo y muy sabroso gracias al sabor del curry.
#semanasanta23
Macarrones con setas y huevo al curry
Un plato de pasta sencillo y muy sabroso gracias al sabor del curry.
#semanasanta23
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos según tengamos por costumbre.
Yo los hago en la airfryer: precalentar a 200° durante 5 minutos.
Meter los huevos, y cocinar a 130° durante 15 minutos.
Dejar enfriar, pelar y trocear. - 2
Hervir la pasta en agua y sal según indicaciones de fabricante.
Escurrir y reservar. - 3
Poner un chorrito de aceite en la cacerola, y cocinar a fuego lento la cebolla cortada en brunoise, con una pizca de sal.
- 4
Añadir las setas y cocinar a fuego lento hasta que suelten el agua.
Rectificar de sal, añadir el tomate y curry, y cocinar 5 minutos más. - 5
Echar los macarrones y el huevo picado a la cacerola, mezclar y poner en las cazuelas de barro (me gusta prepararlos en cazuelas individuales).
- 6
Con el horno precalentado a 220°, hornear hasta que se empiecen a tostar.
- 7
Bon profit !!!
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Alejandro Moraleda
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