Tortilla Tradicional Sin Gluten de Rescoldo a las Brasas
Siempre recuerdo como mi mamá cada vez que no hay pan en casa, pero si tenemos brasas calientes, se da la tarea de preparar una riquísima y tradicional tortilla de rescoldo, un pan tradicional cocinado solamente con el calor de las brasas, pero con un resultado espectacular para disfrutar.
Así que hoy me decidí a recrear nuevamente una rica Tortilla, pero en una versión Sin Gluten que yo pueda comer.
Acompáñame realizando esta Tortilla de Rescoldo Sin Gluten, y compartiendo una foto para mostrarnos que tan rica te resulta 😉😋🫓
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Tortilla Tradicional Sin Gluten de Rescoldo a las Brasas
Siempre recuerdo como mi mamá cada vez que no hay pan en casa, pero si tenemos brasas calientes, se da la tarea de preparar una riquísima y tradicional tortilla de rescoldo, un pan tradicional cocinado solamente con el calor de las brasas, pero con un resultado espectacular para disfrutar.
Así que hoy me decidí a recrear nuevamente una rica Tortilla, pero en una versión Sin Gluten que yo pueda comer.
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Paso a paso
- 1
Combinar bien todos los ingredientes secos hasta formar la mezcla base, luego disolver la sal en el agua tibia y verter poco a poco en la premezcla junto con el aceite.
- 2
Revolver bien mientras se añade el agua tibia hasta obtener una masa cremosa, pastosa y pegajosa, pero bien hidratada.
- 3
Pasar la masa a una superficie con un poquito de alguna harina sin gluten y amasar hasta que se le pueda dar forma.
(Es importante usar la menor cantidad de harina posible)
- 4
A continuación, picar la tortilla con un tenedor húmedo y después envolver bien con papel antiadherente (yo usé papel aluminio).
- 5
Llevaremos la tortilla a una parrilla o un brasero 'calientes' y taparemos muy bien con las brasas, luego dejaremos durante 40 min., cocinando 20 min. por cada lado.
- 6
️⃣*️⃣
Es importante destacar que para seguir el tiempo indicado, las brasas se deben mantener bien calientes durante todo el proceso de cocción, de lo contrario el tiempo puede variar. - 7
Finalmente revisar que la tortilla esté lista para luego retirar de las brasas y del papel aluminio.
- 8
Y por fin servir esta riquísima Tortilla de Rescoldo Sin Gluten, súper riquísima, muy fácil y perfecta para recordar nuestras mejores épocas de vida.
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