Bacaladillas rebozadas (meiras)
Esta semana nos ha dado por comer pescado, como las meiras o bacaladillas estaban bien de precio, compramos un kilo, aunque en esta sencilla receta solo utilizaremos la mitad, el resto para otra próxima receta.
Bacaladillas rebozadas (meiras)
Esta semana nos ha dado por comer pescado, como las meiras o bacaladillas estaban bien de precio, compramos un kilo, aunque en esta sencilla receta solo utilizaremos la mitad, el resto para otra próxima receta.
Paso a paso
- 1
Desechamos las cabezas y las tripas de las meiras (podemos pedir a nuestro pescadero que nos las prepare).
- 2
Ponemos a calentar en una sartén abundante aceite.
- 3
Mientras, mezclamos la harina con las especias.
- 4
Cascamos el huevo, lo sazonamos y batimos bien.
- 5
Pasamos los pescados primero por harina y posteriormente por huevo.
- 6
Freímos por tandas y dejamos escurrir sobre un papel de cocina el excedente de aceite.
- 7
Servimos en un cuenco y que cada comensal se sirva a su gusto.
- 8
Acompañar de una ensalada.
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