Tortilla de Zapallitos sin Harina
Paso a paso
- 1
Lavar los zapallitos a usar y cortarlos en juliana o trozos iguales en grosor.
- 2
Pelar y rallar la zanahoria y reservar.
- 3
Picar la cebolla y pimiento en cuadritos pequeños.
- 4
Colocar en un sartén los zapallitos y la verdura a qué se cocinen a fuego bajo por 15 min. El zapallito largará bastante agua. Condimentar ya cumplido el tiempo de cocción.
- 5
Batir los 6 huevos y salpimentar.
- 6
Pasar la cocción por un colador así sale el exceso de agua.
- 7
Colo cx se en un bols la cocción y agregar los 6 huevos. Mezclar muy bien.
- 8
Colocar en un molde para horno de 30x30cm. Previamente aceitado o con papel manteca (este último es mí mejor opción) Llevar al horno por 30 a 40 min fuego medio.
- 9
Revisar que esté dorado por encima. Y listo.
- 10
Se puede acompañar con arroz blanco y queso.
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