Cabeza de lomo a la sal
Yoli @yoli1979
Paso a paso
- 1
Ponemos el horno a 240 grados. En una bandeja de horno ponemos una cama de sal y tomillo encima ponemos la pieza de lomo encima y ponemos tomillo y pimienta negra molida.
- 2
Tapamos con sal, cubrimos todos y ponemos agua para humedecer e ir uniendo toda la sal
- 3
Tapamos bien y al horno. Bajamos a 200 grados y dejamos unos45-60 minutos. Depende los kilos que pese se deja más.. por cada kilo unos 45-60 minutos más.
- 4
Una vez hecho apagamos horno sacamos... esperamos diez minutos y rompemos con un golpecito... lo cogemos y cortamos..... podemos acompañarlo de una salsa de castañas, higos o roquefort. Y patatas al horno, con crema de leche. A gusto e imaginación
- 5
Bon profit!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yoli le encantará ver cómo quedó.
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