La historia más aceptada de los orígenes de este plato data del siglo xviii cuando el chef francés André Dupont, que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, inventó la receta durante una competición de cocina en San Petersburgo. Tras la caída del imperio ruso, la receta se popularizó y se llegó a servir en los hoteles y restaurantes de China antes del comienzo de la Segunda Guerra Mundial. Los inmigrantes rusos y chinos hicieron que se propagara este plato a los Estados Unidos. Ello generó diversas variantes, todas ellas muy populares durante los 50, siendo la más popular la que acompaña a este plato con arroz y huevo.

La historia más aceptada de los orígenes de este plato data del siglo XIX cuando un chef que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, el famoso general ruso, inventó la receta durante una competición de cocina en San Petersburgo. Tras la caída del imperio ruso, la receta se popularizó y se llegó a servir en los hoteles y restaurantes de China antes del comienzo de la Segunda Guerra Mundial. Los inmigrantes rusos y chinos hicieron que se propagara este plato a los Estados Unidos generando diversas variantes, todas ellas muy populares durante los 1950, siendo la más popular la que acompaña a este plato con arroz y huevo.

En internet, lo encontré con ese nombre, pero en la casa de mi abuela se conocía este plato con el otro nombre. Es un plato de origen ruso-alemán.

La historia de este plato tradicional del noreste italiano, que luego se difundió a otras regiones, tiene su origen en un motivo económico: durante el siglo XIX, más precisamente hacia 1880, los 'signori' (señores feudales) aumentaron las tazas de los precios que los campesinos pagaban para poder moler el trigo. Ante el repentino encarecimiento de la harina de trigo, los campesinos italianos experimentaron exitosamente con un sustituto de la harina: el puré de papa, materia prima de los clásicos ñoquis.La tradición de comer ñoquis el 29 de cada mes se remonta al siglo VIII. Un joven médico llamado Pantaleón -canonizado por la Iglesia Católica- solía peregrinar por Italia curando a los enfermos y ayudando a los pobres. Se dice que en una de esas rondas, el médico le pidió a una familia humilde que le permitieran compartir la comida simple y económica de la que disponían: eran ñoquis. En agradecimiento, les predijo “un año de pesca y cosechas excelentes . Y la profecía se cumplió. Dicho episodio ocurrió un día 29, de ahí la costumbre de comer ñoquis cada 29, dejando dinero abajo del plato para atraer la prosperidad económica.

La sopa de cebolla, por su manera de cocinar, a fuego lento para obtener el sabor más concentrado, siendo una sopa que surge en la revolución francesa como plato humilde o regional, pero su manera peculiar de cocinar, la lleva a estar en la mayoría de restaurantes. Sencilla de hacer, una buena técnica y resulta una buena comida.Las medidas de los líquidos y sólidos son un estimado, podes calcularlo también con cuchara y así experimentar.Que lo disfruten!

Toda mi vida le dije "Tuco de carne picada". De adulta descubrí que su nombre original es salsa bolognesa.La salsa bolognesa es una de las más emblemáticas de Italia, sus orígenes se remontan a la Antigua Roma y fue exportada hacia la Galia. Nació como segundo plato de carne y desde sus orígenes hasta la actualidad ha sufrido múltiples cambios. Llega a Bolonia en la Edad Media y en sus inicios se trataba de un plato destinado a las familias nobles, con el paso del tiempo paso a formar parte también de las mesas más humildes.Como dato curioso su nombre original es "ragu" , procede del francés "ragouter" y significa abrir el apetito.#mercado #entrenador

Este fue el postre elegido para homenajear al padre maravilloso que comparte su vida con las nuestras. Se merece este mimo y mucho más, y como la cocina es una manifestación de amor, con su postre preferido hecho en casa le expresamos lo mucho que lo amamos😍. #diadelpadreEl MASSINI es un postre de origen italiano que fue adoptado en Uruguay por la Confitería Carrera. Incluso es uno de los postres que más la representa.Hace muchos años aprendí a hacer este postre en un curso de cocina que realice con la Chef Uruguaya Beatriz Marino. Desde ese día no compre nunca más un MASSINI. Realizarlo no es nada complicado, y si seguís los pasos tal cual la receta, a la hora de presentarlo y degustarlo parecerá elaborado de las mejores confiterías.Y si hablamos de costos!!!! Esta receta rinde para 14 postres individuales, las cuentas de costo de elaboración y lo que cuesta cada uno en la confitería lo dejo para ti 😉#entrenador

#Nostalgia Esta receta no es la estricta del strogonoff, sino que tiene algunas variaciones que le fuimos haciendo primero mi madre y luego yo y que termino en este que es mi plato favorito.Mi madre la cocinaba en mi cumpleaños para mis amigos y era un éxito

Amo los ñoquis caseros, llevan su tiempo por lo que a veces en el día a día quedan relegados. Pero el último 29 del año se prestaba para darse un gusto y cocinar en familia, así que salieron estos que no tienen desperdicio🤤

#delantaldorado23Para los amantes de lo agridulce este plato es ideal.Con la salsa teriyaki casera preparamos este sabroso platillo.Dejo link de la salsa.

Este es un plato característico uruguayo. Lo encuentran en mil versiones y en cualquier local de comidas. En general se come con la carne dentro de un pan. Además, habitualmente, acompañado de papas fritas. En este caso no había papas. Sustituimos con hongos saltados. También omitimos el pan. Un poco más liviano.

Uno de los postres más conocidos del mundo. Original de Italia, ha viajado por todo el globo terrestre y así sufriendo variaciones por cada región que ha llegado. Elaborado típicamente a base de plantillas o bizcocho humedecido en café, crema a base de yemas batidas, azúcar, mascarpone, crema batida y cacao.Su origen se remonta a finales del S. XVII en Siena. Los pasteleros decidieron crear un postre que represente a la aristocracia. Entonces emplearon el café, símbolo de la fuerza, el cacao, Simbolo de virilidad y el mascarpone, símbolo de humildad. Esta combinación en principio se llamó "Sopa del Duque" en referencia al Duque de Toscana a quien se le ofrecería el postre.