Mac&Cheese -macarrones con queso-
Este plato de pasta es la típica receta americana, y aunque lo tradicional es prepararla con pasta en codos, también se admite con macarrones.
Yo he puesto para la salsa diferentes tipos de queso; y es que ya lo dice el refrán... cuanto más azúcar, más dulce.
#mac&cheese
Mac&Cheese -macarrones con queso-
Este plato de pasta es la típica receta americana, y aunque lo tradicional es prepararla con pasta en codos, también se admite con macarrones.
Yo he puesto para la salsa diferentes tipos de queso; y es que ya lo dice el refrán... cuanto más azúcar, más dulce.
#mac&cheese
Paso a paso
- 1
Hervir la pasta en agua y sal según indicaciones del fabricante.
Escurrir y reservar. - 2
Mientras, poner la margarina con el aceite en una cazuela, y cuando esté derretida añadir la harina tamizada.
Mezclar bien para que no queden grumos. - 3
Añadir la leche a temperatura ambiente, mover bien hasta integrar, salpimentar, añadir la nuez moscada y cocinar a fuego lento 10 minutos.
Ha de quedar una bechamel más ligera que cuando preparamos croquetas. - 4
Añadir los quesos, mezclar y cocinar a fuego lento 10 minutos más.
- 5
Añadir la pasta, mezclar bien y verter en una cazuela apta para horno.
- 6
Mezclar el pan rallado con el queso pecorino, echar por encima y hornear a 230° calor arriba y abajo con ventilador hasta que estén gratinados.
- 7
Bon profit !!!
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