Sopa crema de verduras
Una simple y sencilla sopa para esos días que uno opta por algo liviano.
Sopa crema de verduras
Una simple y sencilla sopa para esos días que uno opta por algo liviano.
Paso a paso
- 1
Se pela la papa, se reserva en agua fría para evitar que se ennegrezcan, se retira el tallo y la parte dura de la cáscara del zapallo, se pela la cebolla y se corta en pequeños cubos.
- 2
Agregar el agua en una cacerola, añadir la sal, el laurel y el aceite de oliva, calentar a fuego medio.
- 3
Cortar las papas en rodajas y agregarlos al agua junto con los demás ingredientes, picar finamente el cilantro y la cebollita de verdeo, agregar a la preparación.
- 4
Cocinar todos los ingredientes (verificar que una vez que estén blandas las papas) y retirar y enfriar.
- 5
Colocar todo en uns licuadora o con un mixer, y licuar el preparado, agregar el queso paraguay desmenuzado.
- 6
Volver a colocar en la olla y calentar unos minutos a fuego bajo.
- 7
Servir caliente, decorar con hojitas de cilantro fresco.
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