Fideos secos tagliatelle con mejillones
Paso a paso
- 1
Picar los ajos, poner con un chorrito de aceite en la sartén, lavar, cortar tronquitos, picar hojas, reservar
- 2
Licuar los tomates con el vaso de vino blanco, volcar en el sartén, cocinar hasta que evapore el alcohol, agregar los mejillones y cocinar unos minutos, mucho no porque se ponen gomosos
- 3
Condimentar con ají molido, una pizca de pimentón, pimienta recién molida, agregar el perejil picado
- 4
Hervir los fideos, no pasarse de la cocción
- 5
Poner con la salsa de mejillones y una cucharada del líquido de cocción, sartenear unos minutos
- 6
Emplatar, disfrutar de estos fideos con salsa de mejillones
- 7
Dicen que las pastas con frutos de mar no llevan queso rallado: yo le pongo y mucho... a los fideos tengan lo que tengan jajaja
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