Rollo de coliflor y pollo (airfryer y horno)
Otro plato ligero y fresco para el verano.
#airfryer
Paso a paso
- 1
Descongelamos la coliflor; yo la he tenido 9 minutos en el microondas, función descongelar.
- 2
Precalentamos la airfryer 3 minutos a 200°.
Ponemos los muslos de pollo en el cestillo y los rociamos con aove.
Los cocinamos 20 minutos a 200°, dándoles la vuelta cuando hayan pasado 10 minutos
- 3
Mientras se hace el pollo vamos trabajando la coliflor.
La picamos y trituramos. La escurrimos bien.
- 4
Una vez escurrida la echamos en una ensaladera y añadimos los huevos, la harina de maíz y las especias.
Mezclamos todo bien.
- 5
Precalentamos el horno a 200°.
Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno y extendemos la mezcla de manera que no quede gruesa y le damos forma rectangular.
La horneamos 25 minutos a 200°
- 6
Sacamos los muslos de la airfryer y dejamos que se templen.
- 7
Los troceamos y picamos en la picadora. Los reservamos hasta que la base de coliflor esté lista.
- 8
Sacamos la bandeja del horno y dejamos que se temple un poco para poder manejarla.
- 9
Echamos la mahonesa y la mostaza en el pollo y mezclamos bien.
- 10
Extendemos la mezcla sobre la masa de coliflor y colocamos las tiras de pimiento.
- 11
Con mucho cuidado, enrollamos ayudándonos del papel de horno, poniendo la parte final abajo.
- 12
Lo metemos una hora en el frigorífico y ya tendremos listo para comer este riquísimo plato.😋
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