Cortar el pimiento a tiras, pelar y cortar las zanahorias y las patatas, picar el ajo y cortar la cebolla a trocitos pequeños. Rallar los tomates.

Salpimentar la carne y enharinar. En una sartén poner 1 dedo de aceite y marcar la carne. Cuando esté, reservar.

Poner aceite en una cacerola y empezar a sofreír por la zanahoria, en mi caso empiezo por ella porque no me gusta que quede dura. Añadir la cebolla junto con el ajo cuando haya cambiado de color. Dejar 5 minutos y añadir el pimiento.

Poner 2-3 cucharas de postre de harina, remover bien, con cuidado de que se queme, y añadir el tomate rallado junto con sal, pimienta y un poco de pimentón dulce. Remover y añadir la carne.

Mezclar todo bien, que se junten todos los ingredientes. Añadir agua hasta que cubra junto con la pastilla de caldo y el colorante alimentario. Pasados unos 25-30 min, añadir las patatas y los guisantes. Dejar hervir durante 1 hora más, poner agua si fuera necesario. Apagar el fuego cuando tenga la cantidad de salsa deseada.