Arroz con leche cremoso (con yemas)
Una vez Miguel, un amigo mío, me dijo que a él le gustaba el arroz con leche pero bien cremoso, él no sabía la receta pero yo me puse a investigar y buscar las diferentes versiones del arroz con leche para encontrar una que quede bien cremosa. Así fue que probé esta con yemas, primero las puse solo mezcladas pero luego viendo otras versiones llegué a esta donde se baten las yemas con el azúcar. Resultado: bien cremoso!! 💪
Arroz con leche cremoso (con yemas)
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Javier Ignacio“Muchas gracias por tu receta! Es primera vez que lo hago y quedo cremoso y muy rico🥳✌🏻✨” -
Jon Michelena“Anoche vi la receta de arroz con leche de nuestra amiga Julieta Julián. Hacía años que no lo comía y ella me tentó. Ahora recién hice la receta de ella, quedó muy rico. Muchas gracias Julita por tu receta.”
Una vez Miguel, un amigo mío, me dijo que a él le gustaba el arroz con leche pero bien cremoso, él no sabía la receta pero yo me puse a investigar y buscar las diferentes versiones del arroz con leche para encontrar una que quede bien cremosa. Así fue que probé esta con yemas, primero las puse solo mezcladas pero luego viendo otras versiones llegué a esta donde se baten las yemas con el azúcar. Resultado: bien cremoso!! 💪
Paso a paso
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Colocar el arroz con la leche en una cacerola y cocinar removiendo al inicio. En este mismo paso añadir la canela, clavos y cascarita de naranja. Luego del hervor cocinar tapado a fuego bajo, removiendo de a ratos.
- 2
Cuando el arroz absorbe y se hincha, añadir 1/3 del azúcar. Seguir en cocción a fuego bajo.
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Batir las yemas con el azúcar restante (1/2 taza) y la vainilla, hasta que quede una crema.
- 4
Cuando el arroz ya estuvo bastante tiempo cocinándose y se ve cremoso como en la foto, añadir las yemas batidas. Mezclar y cocinar 2 minutos más.
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Así queda, bien cremoso. Dejar enfriar.
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Servir con canela espolvoreada.
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Comentarios (4)