Hilachas
Las hilachas son mi recado favorito, me encanta prepararlo.
Olvidé las fotos de la preparación, pero este es el resultado final.
Hilachas
Las hilachas son mi recado favorito, me encanta prepararlo.
Olvidé las fotos de la preparación, pero este es el resultado final.
Paso a paso
- 1
En la olla de presión (express)
Ponemos a cocinar la carne con suficiente agua, sal, tomillo y laurel, (yo la dejo 30 minutos desde que empieza a sacar vapor) - 2
En otra ollita ponemos a cocinar, tomate, chile pimiento, chile pasa y guaque y ajo. Ya cocido licuamos.
- 3
Cuando la carne ya esté, sacamos y deshilachamos con ayuda de un tenedor.
(Imagen de referencia)
- 4
En un poco de caldo, del que quedó de la cocción de la carne, dejamos caer lo que licuamos previamente, y ponemos la pizca de achiote, (este solo aporta color) y sazonamos al gusto.
- 5
Ya que él recado haya hervido, dejamos caer la papa y la carne. Una pizca más de tomillo y laurel y al gusto, freír cebolla y dejarla caer.
- 6
Servir con el acompañamiento que desee.
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