Puré de berenjena ahumada, plátano maduro asado y queso fresco🍆🍌🧀
Es un buen plato para desayunar ó formar parte del almuerzo acompañado de un buen filete de pescado o carne asad@s ó unos huevos fritos, yuca cocida, arroz blanco, arepa ó lo que gusten...
Puré de berenjena ahumada, plátano maduro asado y queso fresco🍆🍌🧀
Es un buen plato para desayunar ó formar parte del almuerzo acompañado de un buen filete de pescado o carne asad@s ó unos huevos fritos, yuca cocida, arroz blanco, arepa ó lo que gusten...
Paso a paso
- 1
Tatemar a fuego directo la piel de la berenjena y del plátano por todos lados hasta que estén bien cocidos...
- 2
Retirar la piel quemada del plátano y de la berenjena...
- 3
Hacer puré con un tenedor la berenjena y el plátano tatemados...
- 4
Aparte en una sartén con el aceite sofreir bien las cebollas con la pasta de ajo, la sal, el comino y la pimienta...
- 5
Añadir el puré de berenjena y plátano al sofrito, añadir la crema de leche, ajustar sazón, mezclar bien, bajar el fuego y cocinar unos 3 minutos más...
- 6
Añadir queso fresco al gusto rallado y listo...
- 7
Servir acompañado de un buen filete de pescado asado ó unos huevos fritos, yuca cocida, arroz blanco, arepa ó lo que gusten...
- 8
A disfrutar...
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