Lengua de vaca, al escabeche
Ariel Tinaglini @kempo1954118
#recetariocamino. Como había congelado parte de la lengua, la congelé y aproveché. "Un plato fresco".
Lengua de vaca, al escabeche
#recetariocamino. Como había congelado parte de la lengua, la congelé y aproveché. "Un plato fresco".
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla, zanahoria y preparar los ingredientes.
- 2
En una olla, colocar el aceite, los dientes de ajo, la hoja de laurel y pochar.(cocinar)
- 3
Cuando la cebolla esté transparente, agregar la zanahoria, las hierbas (Tomillo y orégano) agregar el vino y dejar evaporar el alcohol.
- 4
Cuando el paso 3 este pronto, agregar el vinagre, dejar evaporar, agregar la pizca de sal la pimienta y dejar evaporar unos 10 a 12 minutos.
- 5
Apagar el fuego y dejar enfriar.
- 6
Emplatar, decorar a gusto, (se puede acompañar con guarniciones como, ensalada o puré de papa, arroz, etc., al gusto de cada uno).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Tinaglini le encantará ver cómo quedó.
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La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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