Budín de lentejas
#delantaldorado23
Durante el finde me entusiasmé con las recetas de lentejas y esta es la primera que subo.
Es que cociné un paquete entero de medio kilo y por si no lo sabían, resulta que cocidas rinden un kilo, yo lo descubrí ayer jajajaja.
Por eso hice de todo un poco, dulce y salado.
Budín de lentejas
#delantaldorado23
Durante el finde me entusiasmé con las recetas de lentejas y esta es la primera que subo.
Es que cociné un paquete entero de medio kilo y por si no lo sabían, resulta que cocidas rinden un kilo, yo lo descubrí ayer jajajaja.
Por eso hice de todo un poco, dulce y salado.
Paso a paso
- 1
Como es la primer receta cuento como preparé las lentejas.
Se dejan en remojo al menos 8 horas, en este caso las tuve 24 horas porque no pude prepararlas cuando lo había planeado, así que las dejé remojando en la heladera.
Luego las enjuagamos y ponemos a hervir en abundante agua, sin sal ni nada, solo agua.
Al levantar hervor, cocinamos 12 minutos y estarán tiernas, escurrimos y dejamos enfriar.
- 2
Yo pensaba que las lentejas demoraban mucho más en quedar blandas o será que antes no las remojaba.
- 3
Pesamos la cantidad necesaria para la receta, en este caso 100 gramos de lentejas cocidas.
Las procesamos con un chorro de la cantidad del aceite que usaremos.
- 4
En un bol mezclamos huevo, resto del aceite, vainilla y azúcar mascabo.
Añadimos las lentejas procesadas y unimos.
- 5
Preparamos todos los ingredientes secos y agregamos a la preparación.
- 6
Pasamos la mezcla a una budinera levemente aceitada.
Esta vez usé una pequeña de silicona.
Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 40 minutos o hasta que pinchando con palito de madera salga seco.
Dejamos enfriar 5 minutos y desmoldamos sobre rejilla.
- 7
Queda delicioso y si no nos dicen que es de lentejas ni se nota.
Que disfruten!
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