Mutabal fácil
Una crema de berenjenas asadas ideal para untar simplemente en pan o una base sobre creps. Increíble
Es una receta fácil porque realmente los que trabajan son el horno y la batidora.
A falta de limón (porque no es época), utilice vinagre para darle el toque ácido
Mutabal fácil
Una crema de berenjenas asadas ideal para untar simplemente en pan o una base sobre creps. Increíble
Es una receta fácil porque realmente los que trabajan son el horno y la batidora.
A falta de limón (porque no es época), utilice vinagre para darle el toque ácido
Paso a paso
- 1
Cortamos por la mitad las berenjenas y realizamos unos cortes sin llegar a la piel en forma de rombo
- 2
Salpimentar y añadir también un chorrito de aceite de forma que se cuele entre los cortes
- 3
Hornear a 180 grados durante 30 minutos
- 4
Con una cuchara extraer la carne de las berenjenas y meter en el vaso de la batidora
- 5
Añadir al vaso un ajo troceado, una cucharada de tahine, un chorrito de vinagre, una pizca de sal y aceite hasta cubrir
- 6
Batir bien hasta que quede uniforme. Probar y rectificar de lo que le falte
- 7
Servir en un plato hondo y decorar con pimentón dulce y un chorrito de aceite crudo. Ya está perfecto para untar. Buen provecho
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