Masa Sablee
La masa sable es una preparación de masa que se utiliza comúnmente en repostería para la elaboración de tartas, galletas y pasteles. Su característica distintiva es su textura quebradiza y desmenuzable, que se logra mediante la combinación de harina, mantequilla, azúcar y a menudo yemas de huevo. Esta masa se mezcla solo hasta que los ingredientes se unen, evitando un exceso de desarrollo del gluten, lo que le otorga su textura quebradiza. La masa sable se usa como base en muchas recetas de postres y a menudo se enriquece con ingredientes como almendras, vainilla o cacao en polvo para aportar sabor adicional.
Masa Sablee
La masa sable es una preparación de masa que se utiliza comúnmente en repostería para la elaboración de tartas, galletas y pasteles. Su característica distintiva es su textura quebradiza y desmenuzable, que se logra mediante la combinación de harina, mantequilla, azúcar y a menudo yemas de huevo. Esta masa se mezcla solo hasta que los ingredientes se unen, evitando un exceso de desarrollo del gluten, lo que le otorga su textura quebradiza. La masa sable se usa como base en muchas recetas de postres y a menudo se enriquece con ingredientes como almendras, vainilla o cacao en polvo para aportar sabor adicional.
Paso a paso
- 1
Batir la manteca con el azúcar y la sal.
- 2
Perfumar con vainilla y agregar el huevo.
- 3
Incorporar un puñado de harina y luego el resto.1
- 4
Formar una masa sin trabajarla demasiado. Cubrirla con un film plástico y enfriar mínimo una hora antes de utilizar.
- 5
Estirar de 3 o 4 mm para fondar los moldes de tarta. Enfriar y luego hornear a 180°C hasta cocción completa.
- 6
El tiempo de cocción depende del tamaño del molde. Para pequeños unos 10 min, en medianas entre 15 a 18 min y si se usa para un solo molde grande (24 cm de diámetro aprox.) entre 25 y 30 min.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Masa Sablée Masa Sablée
Exquisita masa para preparar masas secas, galletitas, espejitos, tartas, etc. Muy fácil de hacer 😉
-
-
Masa Sablée ~ Masa Quebrada🥧 Para Tarta/Galletitas Masa Sablée ~ Masa Quebrada🥧 Para Tarta/Galletitas
#Ebook2025Esta masa la pueden usar tanto para tarta como galletitas sin problema, y se puede freezar también.En este caso la usé para tarta.
-
Masa quebrada Masa quebrada
Esta es una masa para tartas dulces.#DelantalGlobal2024 #Recetasdemasa
-
Galletitas azucaradas Galletitas azucaradas
Quise compartirle las galletitas que hice ayer para ir pescar con mí familia, receta Diana Elizabeth, le puse los mismos ingredientes pero poca cantidad porque la masa me quedó muy chica: Feliz viernes Santo!!
-
-
Masa para tartaletas dulce c/ manteca Masa para tartaletas dulce c/ manteca
Esta vez la hice con manteca es otra textura. Y queda muy rico!
-
Clafoutis de Frutilla Clafoutis de Frutilla
#Mercado. Es un postre rico, sencillo. Su textura es como budín.Hace unos días hice con arándanos. Se puede variar con otras frutas..
-
Masa de manteca para mini tartas dulces Masa de manteca para mini tartas dulces
Este finde fue el bautismo de mi pequeña así que me tocó cocinar bastante, se me ocurrió hacer estás mini tartas de fruta que quedaron geniales. Dejo aquí la receta de la masa ya que del armado no me dio para sacar fotos en el apuro 🫣🤣 -
Masa de strudel Masa de strudel
La saqué del blog Recetas de Esbieta. Esta chica es ucraniana y vive en España, es una genia haciendo masas de todo tipo. Me encantó tanto su forma de explicar que me animé a hacerla. La masa es súper sencilla, la parte del estirado es lo más complejo, pero con paciencia y tiempo se logra. Si quieren ella en su blog tiene el video de todo el paso a paso.
-
Pan de masa de donas😀 Pan de masa de donas😀
Esta era una receta de donas de mi mamá, pero las cantidades estaban mal, así que cuando hice la masa no me salió lo que esperaba y se tubo que convertir en un pan dulce...
Más recetas
Comentarios