Lasaña de costillas de cerdo desmenuzadas con bechamel de pesto
#aprovechamiento
Receta muy fácil y rica de aprovechamiento.
Lasaña de costillas de cerdo desmenuzadas con bechamel de pesto
#aprovechamiento
Receta muy fácil y rica de aprovechamiento.
Paso a paso
- 1
Cocemos las láminas de pasta y las dejamos enfriar escurridas sobre un paño de cocina limpio.
- 2
Hacemos la bechamel. Para ello hacemos el roux derritiendo la mantequilla en un cazo y añadimos la harina.
- 3
Dejamos unos segundos para que se cocine y no sepa a crudo.
- 4
Añadimos la leche caliente y removemos continuamente hasta que tenga la consistencia deseada. No muy espesa ni tampoco líquida del todo.
- 5
Agregamos la salsa pesto y salpimentamos al gusto.
- 6
Trituramos en una picadora las costillas. Ya podemos montar la lasaña.
- 7
Yo he utilizado un molde cuadrado. Cortamos la pasta en ese tamaño.
- 8
En una bandeja de horno con papel vegetal en el fondo ponemos el aro y un poco de bechamel en el fondo que noa ayudará a que no se pegue. Ponemos una base de pasta.
- 9
Encima una capa de carne y encima una de bechamel.
- 10
Repetimos tantas veces esta sucesión hasta rellenar el molde acabando en bechamel.
- 11
Ponemos los quesos por encima.
- 12
Metemos al horno a gratinar.
- 13
Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco para poder desmoldarlo. Añadimos un poquito de pesto y piñones y a disfrutar.
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