Paso a paso
- 1
En una cacerola pequeña poner una taza de agua con el caldito de pollo a hervir.
- 2
Por otra parte sofreír en un sartén el chorizo cortado pequeño, la cebolla morada en juliana, el puerro y los champiñones en láminas. Salar. Cuando este sifrito agregar una cucharada de miel para que caramelice un poco.
- 3
Hacer un Mojo de ajo y perejil cortando bien pequeñito los Ajos y el perejil, machacar un poco con aceite y sal.
- 4
Agregar al caldo de pollo que tenemos hirviendo una taza de Polenta o cantidad al gusto dependiendo si la quieres más espesa o más líquida. Recuerda que cuando enfría queda más espesa. Ir revolviendo todo el rato a fuego medio unos minutos. Corroborar de sal.
- 5
Para emplatar colocamos un colchón de Polenta, encima el sofrito de champiñones, un poco de mojo de ajo y perejil y queso rallado.
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