Deshuesar el pollo. Abrir el pollo por la parte de la pechuga. Con un cuchillo, preferentemente chico y bien afilado. Ir desprendiendo la carne de el hueso. Primero la carcaza. Luego las patas muslo. Las alas las cortó en las puntas y les dejo el hueso.

Cocinar en horno medio bajo por una hora. Esto depende del horno. Tiene que estar en el hasta que esté bien cocido y la piel dorada.

Cuando está en el punto de cocción deseado, esparcir la salsa ya cocida. Poner el queso cortado en fetas finas. Llevar nuevamente al horno hasta que se derrita

Colocar la paleta o jamón cocido cortado en tiras. Si lo desea colocar aceitunas y orégano molido por encima. Llevar al horno para calentar.

Y ya está listo. Yo acompañe con ensalada de lechuga, achicoria, zanahoria, repollo y cherry.
Buen Provecho!!! Espero que lo disfrutes. 😊