Pavo Garam Masala con cuscús
Ahora que los niños ya no comen en el comedor del cole, ando Buscando 😋… platos para dejar preparados que: sean nutritivos y les den energía para el resto de la tarde, que incluyan todo tipo de ingredientes y que no prescindan de ninguno; peeero que no me dejen en la cocina el fin de semana o la tarde anterior.
Aquí va el lunes… hecho el domingo. Mañana añadimos el cuscús, que se hace en un momentito 🙂.
Pavo Garam Masala con cuscús
Ahora que los niños ya no comen en el comedor del cole, ando Buscando 😋… platos para dejar preparados que: sean nutritivos y les den energía para el resto de la tarde, que incluyan todo tipo de ingredientes y que no prescindan de ninguno; peeero que no me dejen en la cocina el fin de semana o la tarde anterior.
Aquí va el lunes… hecho el domingo. Mañana añadimos el cuscús, que se hace en un momentito 🙂.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes.
- 2
En una sartén o un wok, ponemos la cebolla, cortada en juliana, a pochar.
Añadimos el ajo, en esta ocasión, bien picadito, aunque si te gusta el tacto, puede hacerse en trocitos más grandes, queda estupendo
- 3
Una vez pochada la cebolla, la repartimos en los extremos de la sartén o wok y ponemos el calabacín en trocitos en el centro, para darles un golpe de calor.
- 4
Retiramos la verdura y en la misma sartén, doramo los trozos de pavo.
Si tienes wok, las verduras a pueden colocarse en los bordes como hicimos con la cebolla en el paso anterior.
- 5
Añadimos dos cucharadas de tomate. Y rehogamos.
Luego echamos las verduras, una cucharada de garam masala y un buen chorro de leche.Yo tenía garam masala ya preparado, es bastante fácil encontrarlo en una tienda árabe. Pero si no, puedes añadir las especias por separado (comino, cilantro, hinojo, canela, pimienta negra, fenogreco y clavo molido).
Podríamos echar curry también. Esta vez, me contengo, por variar un poquito.
- 6
A fuego medio, vamos removiendo
- 7
Y mañana añadiremos el cucús para acompañar…
Ponemos a calentar el caldo de verduras (yo voy a poner agua con un preparado que traje de los Balcanes).
Cuando rompe a hervir, se añade el cucús, y se deja reposar para que absorba el caldo.
Salpimentamos y removemos con un trocito de mantequilla para dar textura.
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