Salteado de setas y castañas

🌰🥔🍄🧄🍷🌱Siguiendo con nuestra dieta mediterránea, un platito de otoño, sencillo y rico.
#cocinoMediterraneamente
Salteado de setas y castañas
🌰🥔🍄🧄🍷🌱Siguiendo con nuestra dieta mediterránea, un platito de otoño, sencillo y rico.
#cocinoMediterraneamente
Paso a paso
- 1
Hacemos un corte en forma de cruz a las castañas y las ponemos en un bol apto para microondas. Las patatas con piel y lavadas, también las ponemos en otro bol apto para microondas. Metemos ambos recipientes en el microondas, le damos máxima potencia y lo tenemos unos 3 minutos.
- 2
Comprobamos que las castañas estén tiernas y las sacamos. Dejamos que las patatas sigan haciéndose otros 4 ó 5 minutos más.
- 3
Cuando las castañas pierdan calor, las pelamos, podemos apretarlas con las manos y normalmente se pelan fácilmente.
Igualmente pelamos las patatas cuando pierdan calor y las cortamos en 2 ó 3 trozos. Nos ponemos con las setas, las limpiamos con un paño húmedo, retiramos la terminación del tallo y las cortamos en 4 trozos. - 4
Colocamos una sartén con aceite y los ajos pelados y cortados en rodajas gruesas, echamos las setas para saltearlas ligeramente, seguidamente incorporamos las patatas y las castañas, sal, pimienta y el vasito de vino. Después de cocinar un par de minutos echamos el triturado de ajo y perejil y lo servimos.
- 5
Que aproveche.
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