Torta de crema de limón y arándanos

Name: Torta de crema de limón y arándanos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza manteca sin sal (a punto pomada); 2 tazas azúcar común; 4 huevos grandes; 1 cucharadita esencia de vainilla; 3 tazas harina 000; 1 cucharada polvo de hornear; 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita sal; 1 1/2 tazas suero de leche; 2 tazas arándanos frescos o congelados; 1/2 taza azúcar común; 2 cucharadas jugo de limón; 1 cucharadita ralladura de limón; 1 taza crema; 1/2 taza azúcar glas; 1/2 cucharadita esencia de vainilla

Miss Lilly Higgins @MissLillyHiggins

Torta de crema de limón y arándanos

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Ingredientes

Para el bizcochuelo:
1 tazamanteca sin sal (a punto pomada)
2 tazasazúcar común
4huevos grandes
1 cucharaditaesencia de vainilla
3 tazasharina 000
1 cucharadapolvo de hornear
1/2 cucharaditabicarbonato de sodio
1/2 cucharaditasal
1 1/2 tazassuero de leche
Para el relleno de arándanos con limón:
2 tazasarándanos frescos o congelados
1/2 tazaazúcar común
2 cucharadasjugo de limón
1 cucharaditaralladura de limón
Para las capas de crema:
1 tazacrema
1/2 tazaazúcar glas
1/2 cucharaditaesencia de vainilla

Paso a paso

1

Para el bizcochuelo:
Precalentar el horno 175°C. Enmantecar y enharinar un molde para hornear de 20×30 centímetros.
2

En un bowl, batir la manteca pomadada con el azúcar hasta que esté suave y esponjosa.
3

Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorporar la esencia de vainilla.
4

En otro bowl, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
5

Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con el suero de leche. Comenzar y terminar con los ingredientes secos.
6

Verter la masa en el molde preparado y extenderla de manera uniforme.
7

Para el relleno de arándanos y limón:
En una cacerola a fuego medio, combinar los arándanos, el azúcar, el jugo de limón y la ralladura de limón.
8

Cocinar la mezcla hasta que los arándanos revienten y la mezcla espese ligeramente. (aproximadamente 8-10 minutos).
9

Tetirar del fuego y dejar enfriar.
10

Para la capa de crema:
En un bowl refrigerado, batir la crema hasta que comience a espesar.
11

Agregar el azúcar glas y la esencia de vainilla. Continuar batiendo hasta que se formen picos firmes.
12

Armado:
Una vez que el bizcocho se haya enfriado, extender el relleno de arándanos y limón sobre la parte superior.
Colocar montones de crema batida sobre el relleno de arándanos y esparcir de manera uniforme.
Opcionalmente, decorar con arándanos adicionales, ralladura de limón y azúcar glas.
13

Recomendación:
Refrigerar la torta durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.