Turrón
Yo le puse 50 g de cada uno de los frutos secos pero eso es a gusto. Yo decidí comprar papel de arroz para usarlo como oblea de turrón pero pueden espolvorear con azúcar impalpable y almidón de maíz en igual cantidad para no gastar en los papeles de arroz
Turrón
Yo le puse 50 g de cada uno de los frutos secos pero eso es a gusto. Yo decidí comprar papel de arroz para usarlo como oblea de turrón pero pueden espolvorear con azúcar impalpable y almidón de maíz en igual cantidad para no gastar en los papeles de arroz
Paso a paso
- 1
En una cacerola ponemos el azúcar con la miel y en el bowl de la batidora ponemos las claras y empezamos a batir
- 2
Dejamos que tome temperatura el almíbar y cuando podamos hacer una bolita dura retiramos del fuego, conti más dura la bolita más duro el turrón. La bolita la vamos a poder formar agarrando un poco del almíbar en una cuchara y sumergirlo en agua fría así se forma la pelotita
- 3
Cuando ya esté el almíbar lo volvamos por el borde de la batidora lentamente y dejamos batir bastante hasta que se formen picos sostenidos en el merengue
- 4
Agregamos los frutos secos e incorporamos bien todo que no queden partes sin integrar
- 5
Colocamos en papel de arroz y aplastamos. Si no vamos a usar papel de arroz lo entendemos en placa de silicona o algún nilon grueso que nos permita moldear el turrón y darle la forma deseada. Después empolvaremos con azúcar impalpable y almidón en igual proporción.
- 6
Mandamos a heladera hasta que tome consistencia y cortamos
- 7
Claramente los frutos son a gusto igual que el grosor del turrón. Yo decidí cortarlos y ponerlos en bolsitas individuales para poder tenerlos en el freezer y comerlos más adelante y también para convidar a familiares y amigos
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