Albóndigas de cerdo con salsa de vino tinto al aroma de canela
Las albóndigas de hoy son de carne de cerdo. Generalmente se hacen con carne de vaca, pero también quedan muy bien con cerdo. Llevan pocos ingredientes, unas especias y estarán listas en poco tiempo.
¡Ah, y si se hacen en cantidad se pueden congelar cocidas! Un buen plus para ahorrar tiempo y combustible.
Albóndigas de cerdo con salsa de vino tinto al aroma de canela
Las albóndigas de hoy son de carne de cerdo. Generalmente se hacen con carne de vaca, pero también quedan muy bien con cerdo. Llevan pocos ingredientes, unas especias y estarán listas en poco tiempo.
¡Ah, y si se hacen en cantidad se pueden congelar cocidas! Un buen plus para ahorrar tiempo y combustible.
Paso a paso
- 1
Poner la carne en un cuenco con el huevo, la galleta rallada y el queso parmesano, el perejil, la sal, la pimienta y los condimentos. Mezclar y trabajar con las manos hasta que esté todo unido. Formar las albóndigas no muy grandes y pasar por la harina. 6865, 6866, 6873
- 2
Sellar las albóndigas en un poquito de aceite. Pelar la cebolleta y cortar y cortar en medias lunas. En el mismo aceite rehogar la cebolleta.
- 3
Añadir el laurel y el vino. Evaporar el alcohol y poner 1 vasito de agua. Dejar cocer hasta que estén las albóndigas cocidas y la salsa lista. Servir con arroz blanco.
NOTA: yo hago en cantidad para congelar. Luego se sacan unas horas antes, se descongelan y se calientan.
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