Kakuni es una forma de cocinar carnes cortadas en cubos a fuego lento, que se puede hacer con atún o bonito, pero en esta oportunidad comparto una receta clásica y simple hecha con carne de cerdo. #lacocinanosune

Se le puede agregar también col, hongos, zucchini o brócoli. También se pueden agregar carnes como carne de pollo

Les comparto ésta manera de marinar la carne, para los vegetarianos se puede hacer lo mismo con tofu, es ideal para preparar varias bolsitas cuando tenemos tiempo y luego sacamos del frezzer cuando no sabemos ni que cocinar por la falta de tiempo o ganas , lo acompañamos con unos vegetales o arroz o con lo que quieran!!! Queda muy rico y muy práctico . Miren hasta el final de la receta que muestro fotos de como quedó

Respetar la estación de las frutas y verduras. Eso es lo que me enseñaron mi abuelos Isa y Nofu. El sabor es más intenso y es más rico en nutrientes.Ellos cultivaban sus propias verduras en nuestra casa en la zona rural de Melilla.Mi abuelo germinaba las semillas traídas de Japón por familiares y amigos, cuidaba con mucha paciencia las plantas y luego cosechaba. Mi abuela preparaba de forma simple para que no pierdan la frescura y sabor. Comparto esta receta en memoria de ellos y para festejar los 100 años de la amistad entre Japón y Uruguay. #lacocinanosune