Albóndigas con salsa de verduras
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=UWe_j_bFeFA
Albóndigas con salsa de verduras
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=UWe_j_bFeFA
Paso a paso
- 1
Mojar el pan con la leche y amasar brevemente para que se impregne por completo.
- 2
Añadir la carne picada, el huevo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el perejil picado y amasar hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Coger porciones de masa y darles forma redonda.
- 4
Enharinar las albóndigas y dorar en una sartén con aceite por ambos lados.
- 5
Pasar las albóndigas a un papel de cocina para quitar el exceso de aceite y reservar.
- 6
Pelar y cortar en trozos grandes la cebolla, la zanahoria y el ajo.
- 7
Cocinar la cebolla junto con la zanahoria, el ajo y la hoja de laurel a fuego suave y tapado durante unos 15 minutos.
- 8
Añadir el tomate frito y cocinar un par de minutos más.
- 9
Agregar la harina y cocinar otros dos minutos.
- 10
Añadir el caldo de verduras y cocer durante 5 minutos.
- 11
Pasar la salsa por el pasapurés.
- 12
Añadir la salsa de nuevo a la sartén junto con las albóndigas y cocer durante unos 10 minutos o hasta que las albóndigas estén completamente cocinadas y la salsa se haya espesado un poco.
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