Solomillo Wellington -individual con jamón-
🥩🥓🧄🧅🌱🧈🍄🍎Presentado de forma individual, como a mí me gusta🤣🤣
#calendario2025
Solomillo Wellington -individual con jamón-
🥩🥓🧄🧅🌱🧈🍄🍎Presentado de forma individual, como a mí me gusta🤣🤣
#calendario2025
Paso a paso
- 1
Limpiamos la carne y la cortamos en 5 trozos a los que ponemos sal y pimienta para marcarlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén marcados se reservan.
- 2
Trituramos la cebolla, los ajos y el perejil y aparte trituramos los champiñones. En la misma sartén de la carne, ponemos un poco de aceite y rehogamos el triturado de cebolla, ajo y perejil, de momento no vamos a poner sal, agregamos el triturado de champiñones.
- 3
Pelamos y troceamos muy pequeño la manzana para incorporarla al rehogado, si hemos decidido poner canela ahora sería el momento, echamos el vino y dejamos que evapore y se haga el rehogado. Cuando tengamos hecho el rehogado lo apartamos y aún caliente echamos el foie y mezclamos. Ahora dejamos que se enfríe.
- 4
Extendemos una plancha de hojaldre y pasamos ligeramente un rodillo, recortamos los bordes para que quede bien liso y lo cortamos en 4 trozos, también extendemos la otra masa, pasamos el rodillo, recortamos y cortamos unas tiras que nos servirán para adorno, de esta masa solo cortamos un cuadrado del tamaño similar a los que hemos cortado en la primera plancha. Con la masa que sobra podemos hacer unos hojaldritos dulces para el postre, o salados para aperitivo.
- 5
Colocamos las lonchas de jamón, una en cada cuadrado de hojaldre, encima repartimos el rehogado, que ya estará frío y encima el trozo de solomillo, cerramos estirando un poco los bordes hasta que se junten y podamos sellarlo. Le damos la vuelta dejando los bordes hacia abajo. Le damos forma redondeada, decoramos con las tiras de hojaldre y pintamos con huevo.
- 6
Se llevan al horno precalentado a 180◦ calor arriba y abajo y lo tenemos unos 20 minutos o hasta verlo dorado.
- 7
Espero que os guste.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Solomillo Wellington Solomillo Wellington
🥩🧅🍄🥓Esta es mi versión de la famosa receta de solomillo wellington. Es de esos platos de días de fiesta, de los que se repiten en Navidad.
-
Solomillo Wellington Solomillo Wellington
El Solomillo Wellington es un clásico en comidas y cenas elegantes. Su preparación es mucho más fácil de lo que parece pese a llevar varias elaboraciones. Tiene su origen en el Reino Unido.
-
-
-
-
Solomillo Wellington Solomillo Wellington
Me encanta Gordon Ramsey y en su programa hell kitchen lo hacen mucho, así que quise intentarlo para la cena de Nochebuena, y me quedó buenísimo. Entre el jaleo de la gente y todo lo de la cena se me pasó hacerle la foto ya hecho. #1receta1árbol
-
-
Solomillo Wellington Solomillo Wellington
Solomillo Wellington recibe el nombre de un militar inglés quien venció a Napoleón en la batalla de Waterloo e invento este plato en honor a Napoleón. El plato consiste en capas de carne y foie gras, vino de Madeira, trufas y setas; todo envuelto en hojaldre. Una delicia que hay que experimentar.Esta forma de elaborar el solomillo Wellington es perfecta para sorprender invitados, queda ideal y nos permite tenerlo en el horno y servir justo en el momento. En esta receta podréis seguir paso a paso como elaborar el solomillo Wellington y disfrutar del sabor más exquisito de origen francés.
-
Solomillo Wellington Solomillo Wellington
Solomillo WellingtonMis queridos amigos del canal cambalache3 tengo el inmenso placer de enseñaros a elaborar una receta grandiosa se trata nada más y nada menos que la elaboración del solomillo Wellington una receta tradicionalmente que se elabora en fechas navideñas pero que podemos elaborar la en cualquier época del año para cualquier evento familiar y por supuesto con la que quedaremos como unos auténticos chef ante nuestra familia y amigos espero que disfrutéis de esta receta y por supuesto que disfruten vuestros comensales del solomillo Wellington.Quiero agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal cambalache3 y por supuesto gracias por todo el cariño que me lleváis dando durante tantos años vuestro amigo cambalache3.Esta receta la encontraréis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://lacocinadecambalache3.blogspot.com/2019/02/solomillo-wellington-te-atreves-en.htmlPincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hl
-
Solomillo Wellington Solomillo Wellington
Esta receta es para lucirse en la mesa. Fácil de preparar, aunque entretenida, merece la pena por la presentación final y lo rica que queda.Con el término Wellington, en la cocina se entiende que las preparaciones van envueltas con hojaldre. Admite otras variaciones, como el salmón Wellington y el cordero Wellington. El verdadero Solomillo Wellington, se cocina con solomillo de ternera, pero el precio es más elevado, y te aseguro que de cerdo queda riquísimo.La leyenda más extendida, es que Arthur Wellesley, primer Duque de Wellington, tras derrotar a Napoleón y a las tropas francesas en la batalla de Waterloo en 1815 y por hacer rabiar a los franceses un poquito más si cabe, como éstos ya contaban en su rica gastronomía con su exquisito " Boeuf en Croutê" (Buey en costra) y el Duque, que además de saber disparar y conformar estratégias era gastrónomo, se sacó de la manga en un arrebato de inspiración esta forma de cocinar el solomillo; y es por ello que lleva su nombre.Aunque la receta original, llevaba ingredientes un tanto prohibitivos como la trufa, los ha ido perdiendo por el camino a medida que se extendía su popularidad. Desde entonces, cada vez que tenía una celebración no faltaba en su mesa un Solomillo así preparado. Pero como todas las leyendas, no es un hecho demostrado.
Nuria Eme -
-
Más recetas
Comentarios (3)