Chiles rellenos en caldillo
Rica receta para esos días en Cuaresma
Paso a paso
- 1
Asar los chiles, reposar, pelar y desvenar
- 2
Picar las verduras, en cuadros pequeños y poner a cocer por 5 minutos en agua con poca sal
- 3
Rellenar los chiles con queso y capear con harina y huevo
- 4
Cocer los Jitomates, con la cebolla, los chiles de árbol y el ajo, ya cocidos, moler en la licuadora
- 5
Poner una olla con un chorrito de aceite vegetal, ya caliente agregar los Jitomates molidos, agregar la verdura cocida, el caldo de pollo, y dejar hervir.
- 6
Cuando inicie el hervor, agregar los chiles capeados y el queso qué sobró en pequeños trozos sobre los chiles. Tapar por 5 minutos y listo
- 7
Los Plátanos se pueden capear y al agregar los chiles se agragan al caldillo, esto puede ser opcional, ya que no a todos les agrada combinar dulce y salado, pero es un buen toque diferente al paladar
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