Croquetas de pollo
Esta receta se la dedico a una amiga que nos dejó y era ferviente seguidora de este día y su celebración. Va por ti Isa!
Dicho sea que mi madre siempre tiene croquetas en el congelador y es un recurso muy socorrido cuando no tienes nada. Yo también tengo varios tuppers en el congelador 😊
Croquetas de pollo
Esta receta se la dedico a una amiga que nos dejó y era ferviente seguidora de este día y su celebración. Va por ti Isa!
Dicho sea que mi madre siempre tiene croquetas en el congelador y es un recurso muy socorrido cuando no tienes nada. Yo también tengo varios tuppers en el congelador 😊
Paso a paso
- 1
Primero hacemos el caldo hirviendo la carcasa, cuello y alitas durante media hora en la olla express
- 2
Colar el caldo y reservar los huesos aparte
- 3
De los huesos y alitas extraer toda la carne que podamos. Picar con un cuchillo
- 4
En una sartén calentar a fuego medio el aceite y tostar un par de minutos la harina removiendo con una cuchara de madera o lengua en todo el rato
- 5
Id añadiendo poco a poco la leche en tandas y removiendo para que se integre en la masa. Hasta que no esté integrada no añadir más leche
- 6
Al final agregar la carne de pollo y mezclar bien. Rectificar de sal y pimienta
- 7
Tapar con papel film la masa y dejar enfriar
- 8
Preparar un plato hondo con harina, otro con huevo batido con sal y el último con pan rallado
- 9
Coger una porción con una cuchara y pasar por harina, darle forma y empapar ligeramente en el huevo y, por último, empanar en el pan rallado. A mí me salieron 20 croquetas, 10 al congelador
- 10
Freír en aceite caliente un minuto por cada lado o hasta que se dore. Reservar en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
- 11
Servir con una ensalada. Buen provecho
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