Empanadas de aprovechamiento en hojaldre
Tenía unos cuantos ingredientes que me habían sobrado y con una lámina de hojaldre, hice estas dos empanadas, se pueden hacer más pequeñas, porque no pudimos acabarlas, ya que el relleno era consistente.
#calendario2025
Empanadas de aprovechamiento en hojaldre
Tenía unos cuantos ingredientes que me habían sobrado y con una lámina de hojaldre, hice estas dos empanadas, se pueden hacer más pequeñas, porque no pudimos acabarlas, ya que el relleno era consistente.
#calendario2025
Paso a paso
- 1
Saltear el chorizo y el salchichón, añadir la pechuga troceada pequeña. Rehogar un poco. Añadir la carne picada y el paté, salpimentar a discreción.
- 2
Incorporar la carne de ñora y cuando la carne cambie de color, agregar el vino y reducir
- 3
A continuación poner el queso rallado y la leche, mezclando bien los ingredientes
- 4
Cocer unos minutos más y dejar que se enfríe antes de rellenar el hojaldre
- 5
Estirar la lámina de hojaldre y cortar en dos o en las porciones que queráis hacer.
Colocar dos lonchas de queso mozzatella encima de cada porción, dejando libre la mitad para poder cerrar las empanadas. Cubrir con el relleno
- 6
Cubrir el relleno con dos lonchas más de queso mozzarella y espolvorear con un poco de orégano.
- 7
Doblar el hojaldre y cerrar las empanadas. Pinchar con un palillo o brocheta para que salgan los vapores
- 8
Pintar con huevo batido o con leche y una puntita de colorante alimentario.
- 9
Espolvorear con orégano y decorar con aceitunas
- 10
Hornear entre 30-40 minutos a 180 grados dependiendo del horno
- 11
La puedes dejar atemperar un poco o servir caliente. Espero que os guste.
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