Pulpo a la gallega. Desde Perú
Nos encanta los mariscos.
Pulpo a la gallega. Desde Perú
Nos encanta los mariscos.
Paso a paso
- 1
Primero lavamos bien el pulpo.
- 2
Ponemos agua y sal en una olla a hervir. Una vez que empieza asustamos el pulpo tres veces y lo dejamos que se cueza unos 20 a 30 minutos por kg.
- 3
Una vez esté pinchazo con un palillo en la zona más gruesa de los tentáculos, lo apagamos y dejamos reposar cinco minutos.
- 4
Una vez saquemos el pulpo, pelamos las papas y las ponemos a sancochar en el mismo agua del pulpo.
- 5
Cuando estén las papas, las cortamos en rodajas.
- 6
Las colocamos una capa de papá sobre una tabla de madera para pulpo.
- 7
Ponemos encima el pulpo laminado y le ponemos pimentón, aceite de oliva virgen extra y la sal gruesa.
- 8
Listo a degustar con una cerveza helada.
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