Steak Tartar
San Mateu @sandra_mateuu
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien la carne eliminando cualquier ternilla o grasa y la picamos a mano con un cuchillo. La dejamos en un bol.
- 2
A continuación, picamos la cebolla y las alcaparras muy finitas. Una vez cortadas, las añadimos al bol donde tenemos la carne.
- 3
Añadimos la mostaza a mostaza, un poco de salsa de soja, el aceite y un poco de sal y pimienta negra recién molida al gusto y mezclamos. Dejamos reposar diez minutos.
- 4
Emplatamos la carne con un molde redondo sin aplastarla demasiado, hundimos un poco el centro y colocamos la yema de huevo.
- 5
A la hora de comer, hay que romper la yema del huevo y mezclarla con todos los ingredientes! Y listo para disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A San Mateu le encantará ver cómo quedó.
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