Me fascina ! No me dejan de emocionar los resultados en mi freidora 😅😅Quedan cocidos y crocantes !!!. Justo @Julieta me había comentado la receta anterior y ya se me ocurrió usarla para la cena 🤭🤭🤭

Este es mi primer pan. Siempre he sentido mucho respeto por esta elaboración pero me animé a prepararlo gracias a la receta de @encarnaperez.Al final tuve que variarla porque no tenía levadura fresca y el proceso es diferente, pero te agradezco que me hayas animado a hacerlo. Estoy muy contenta con el resultado, siempre me ha parecido algo complicado y aquí está. Espero que os guste!!#delantaldorado #yomequedoencasa

Puedes preparar un pan payés sin gluten con una corteza gruesa y crujiente y una miga delicada y bien alveolada siguiendo los pasos de esta receta.Videoreceta en https://youtu.be/8gDuUKCqm7Q#pan #singluten

Aquí mi segundo intento de pan. Esta vez he variado algunos pasos respecto al primero. He doblado la cantidad de sal y decorado con sésamo y aceite y además le he dejado más tiempo tanto de fermentación como de cocción. El resultado, un pan de miga más tierna, más equilibrado en sal y de corteza más dura. Probadlo y me contáis 😋#delantaldorado #meencantaelpancasero

Pan nuestro de cada día, pero este es con harina integral, y de masa madre, realizado íntegramente en nuestra casa, te va a quedar fantástico, cuando lo pruebes repetirás, y la masa madre la puedes aprovechar para hacerte una pizza.

Cuando uno se mete de lleno el mundo de la panadería ya no hay salvación posible: es como una droga que te impide pasar sin ella mucho tiempo.He decidido llamar pan francés a este que ahora os voy a explicar por el simple hecho de que la masa es muy similar a la de una buena bagette. Ya sé que habitualmente se llama pan francés a otro que lleva huevos, etc, etc., pero me he permitido esta licencia simplemente porque es la misma masa que los franceses usan a menudo para sus deliciosas barritas de pan. Con las cantidades que os indico podéis hacer una hogaza que os pesará aproximadamente unos 850 gramos.Aquí tenéis la receta.

La espelta le da un sabor espectacular.

Es el primer pan que hago con prefermento o poolish) aseguran que mejora el pan considerablemente y no sé si será por esto o por el calor que hacía en la cocina que el pan casi se sale de la foto hoy.