Flanes de espinacas y champiñones
🥬🍄🧅🧄🥚🥛🍷Un entrante delicioso, unos flanes muy sencillos y muy sabrosos.
#cocinandoespinacas
Flanes de espinacas y champiñones
🥬🍄🧅🧄🥚🥛🍷Un entrante delicioso, unos flanes muy sencillos y muy sabrosos.
#cocinandoespinacas
Paso a paso
- 1
Dejamos las espinacas en remojo para que suelten la tierra que puedan tener, después de un ratito las escurrimos y las picamos. También pelamos y picamos la cebolla, los ajos y los champiñones, lo picaremos todo muy menudito.
- 2
Llevamos la cebolla y los ajos a una sartén con un poco de aceite, ponemos sal y pimienta y lo rehogamos, cuando empiece a dorar se incorporan los champiñones, removemos y echamos el vino, se deja a fuego fuerte para que pierda el alcohol y después se baja el fuego para que se cocine. Incorporamos las espinacas que se harán muy pronto, ponemos sal de ajo para que quede sabroso.
- 3
Encendemos el horno a 180◦ con calor arriba y abajo.
Batimos los huevos con la levadura y un chorrito de leche, volcamos el rehogado de espinacas y champiñones y removemos.
- 4
Engrasamos los moldes y se rellenan para colocarlos en una bandeja con agua porque lo haremos en el horno al baño maría, estará en unos 14 o 15 minutos.
- 5
Solo, tal cual, ya está bueno pero si lo acompañas de una salsa de tomate o mahonesa está aún más rico.
- 6
Espero que os guste.
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