Ensalada fresca de rúcula, queso de cabra y frambuesas

Esta es una ensalada muy vistosa y sencilla de preparar, reúne una mezcla de sabores y texturas que la hacen riquísima.
Puedes disfrutarla como entrante en una comida o como plato único de una cena ligera.
Ensalada fresca de rúcula, queso de cabra y frambuesas
Esta es una ensalada muy vistosa y sencilla de preparar, reúne una mezcla de sabores y texturas que la hacen riquísima.
Puedes disfrutarla como entrante en una comida o como plato único de una cena ligera.
Paso a paso
- 1
Lava y escurre la rúcula, sécala con papel de cocina y colócala en una fuente. Corta el queso en trozos y agrégalo a la fuente junto con las nueces troceadas y las uvas pasas.
- 2
Lava y seca las frambuesas e incorpóralas junto con las alcaparras.
- 3
Prepara la vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, la mostaza y el curry. Agrega sal y la pimienta negra. Ahora bate enérgicamente. Rectifica los sabores a gusto y adereza la ensalada justo en el momento de servir.
- 4
🧑🍳 Si no tienes frambuesa puedes usar arándanos o moras.
🧑🍳 Usa diferentes tipos de lechuga y el resultado será igualmente estupendo.
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