CREMA PASTELERA FIRME para hornear
Querés que la crema pastelera se mantenga en su lugar, tenga más consistencia y soporte mucho más el horno?
Mirate esta receta, te va a encantar.
(Las cantidades son para 1 litro de leche)
Manos a la obra👇
CREMA PASTELERA FIRME para hornear
Querés que la crema pastelera se mantenga en su lugar, tenga más consistencia y soporte mucho más el horno?
Mirate esta receta, te va a encantar.
(Las cantidades son para 1 litro de leche)
Manos a la obra👇
Paso a paso
- 1
Pone a hetvir la leche en una cacerola.
- 2
En un bowl pone los 3 huesos y batilos con batidor de alambre. Agregale el azúcar y seguí batiendo. Y sumale la vainilla. Integrá todo bien.
- 3
Sumale la maicena y la harina tamiizandolas ambas a la vez.
Revolvelo bien tratando de que no quede ningún grumo.
- 4
Una vez todo integrado, sumarle 2 cucharones de la leche que está hirviendo. Y mezclar rápidamente para que afloje la mezcla y no cuajen los huevos.
Agregale el resto de la leche y seguí batiendo enérgicamente.
- 5
Pasa todo de nuevo a la cacerola y llevarlo al fuego.
Nunca pero NUNCA dejes de batirlo. Comenzará a tomar cuerpo y a espesarse.
- 6
Una vez espeso, pásalo a una fuente que soporte el calor y cubrilo en contacto con un film para que no haga película al enfriarse.
- 7
Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego llevalo a la heladera.
- 8
Y listo, ya podés utilizarla para tus preparaciones que vayan al horno.
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