Lavamos el calabacín y retiramos las semillas y cocinamos en el microondas por 40 min(lo cocine en 2 tandas, pues estaba cortado, por 20 min cada parte)

Una vez cocido nuestro calabacín, le retiramos toda la pulpa.

Colocamos en un bowl, dónde le vamos a mezclar la manteca, sal, pimentón, nuez moscada, pimienta, perejil.

Mezclamos todo muy bien, añadimos el huevo, el queso y el avena.

Procederemos al armado de nuestro relleno.En la sartén colocamos el aceite junto con la cebolla y el morrón y sofritamos.Añsdimos sal y luego la zanahoria rallada.Le sumamos el choclo.

En un plato pisamos la ricota y mezclamos con el huevo, nuez moscada, queso, pimienta toda esta mezcla la añadimos a lo anterior y así queda pronto nuestro relleno

Ahora procedemos al armado, tomamos una bolsa abierta o film de cocina y vamos a formar un rectángulo con nuestro puré.Le colocamos relleno y procedemos con ayuda del nylon a envolver y luego cerramos a cada costado, así no se sale el relleno... Colocamos en una bandeja y llevamos a refirgerador por 45 min aprox.

Así nos queda💪🌈✨🧡🐞

Luego colocamos en asadera aceitada y espolvoreamos con queso y rociamos con aceite de oliva y cocinamos por unos 30 min aprox