Espaguetis con champiñones y queso de cabra con trufa
Un día compré un queso de cabra con trufa y me apetecía pasta, así que decidí improvisar un poco con lo que tenía por casa y salió este plato, espero que os guste.
Espaguetis con champiñones y queso de cabra con trufa
Un día compré un queso de cabra con trufa y me apetecía pasta, así que decidí improvisar un poco con lo que tenía por casa y salió este plato, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Primero hay que hidratar la soja texturizada, según el tiempo que pone en el paquete y escurrir bien.
- 2
Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal.
- 3
Mientras la pasta está hirviendo, ponemos un chorro de aceite en la sartén y le añadimos la cebolla bien picadita. Una vez sofrita la cebolla añadir la soja y las setas (si son frescos los pondría antes de que la cebolla se termine de pochar para que se cocinen juntos). Dar un par de meneos y añadir la leche evaporada (o la nata) y las especias.
- 4
Antes de apartar del fuego añadimos el queso y un poco de agua de cocción para tener una salsa cremosa y finalmente añadimos los espaguetis.
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