Roscón de Reyes (sin masa madre)
Esta receta, es muy sencilla de hacer y sale increible. La recomiendo al 100% ya que antes hacia el roscón con masa madre y no hay ninguna diferencia. Más rápida y comoda de realizar. Os animo a que la hagáis estos días. Feliz Navidad a todos y todas!!
Roscón de Reyes (sin masa madre)
Esta receta, es muy sencilla de hacer y sale increible. La recomiendo al 100% ya que antes hacia el roscón con masa madre y no hay ninguna diferencia. Más rápida y comoda de realizar. Os animo a que la hagáis estos días. Feliz Navidad a todos y todas!!
Paso a paso
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Primero, con el azúcar, hacemos azúcar glas. Le añadimos la leche tibia y la levadura. A continuación, rallamos el limón y la naranja, y mezclamos todo bien.
- 2
Ahora añadimos el agua de azahar, el aceite y el huevo batido. Por último vamos poniendo la harina en la mezcla poco a poco, a la vez que vamos moviendo.
- 3
Una vez tengamos una masa, amasamos durante 10 minutos y dejamos reposar tapandola durante 1 hora aprox. Una vez transcurrido el tiempo quitamos el aire y amasamos 2 minutos de nuevo y hacemos la forma del roscón.
- 4
Dejamos reposar 40-50 minutos, pintamos con huevo, decoramos con fruta escarchada y azúcar perlado y metemos a hornear a 170°C con calor arriba y abajo durante 20-25 minutos aprox. con el horno precalentado durante 15 minutos a la misma temperatura. Y ya estaría listo para disfrutar con la familia!
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Tanto este roscón como el otro que tengo con masa madre he cambiado la receta , o mejor dicho la he modificado , gracias a que he estado viendo dos vidios uno del forne de alella josep maría y otro más y he cocjido ideas de los dos , que son muy parecidos una de ellos cambiar la leche por zumo y la otra la forma de enroscar el roscón imitando a la enseimada además de untarle la manteca . El resultado riquisimooo , aunque este año 2013 no he eche este pero si he cambiado la receta e igual pues la manera de proceder es la misma , lo único que cabia es que este no lleva masa madre pero os recomiendo con la masa madre puesto que no tiene nada de dificulatad ya veréis y es más escribir la receta que hacerlo os la aseguroTanto esta como la otra sirven para hacer la coca de san juan- Relleno de mazapán para roscón de reyes (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/33973-relleno-de-mazapán-para-el-roscón-de-reyes)- Azúcar invertido (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/12822-azúcar-invertido)- Roscón de reyes con masa madre (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/12812-roscón-de-reyes-o-coca-de-san-juan-en-Thermomix-31-montse)
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