Ortigas
Típico de pueblos extremeños y pensado para uno de esos días fríos de invierno
Ortigas
Típico de pueblos extremeños y pensado para uno de esos días fríos de invierno
Paso a paso
- 1
Se sofríe el ajo y el pimiento en la cacerola a cocer posteriormente las ortigas. Antes de que se dore el ajo echar pimentón e inmediatamente el agua (si puede ser hirviendo el agua o al menos bastante caliente mejor).
- 2
Una vez desojadas las ortigas y haber lavado las hojas de estas, echarlas en la olla junto al laurel. Y con el fuego a potencia medio alta durante unos 20min.
- 3
En un bol echar la harina y vaso y medio de agua mover hasta mezclarlo todo bien disuelto sin que quede un solo grumo de harina (importante para que no siente mal al estómago a la hora de tomarlo).
- 4
Después de los 20min se coción añadir la mezcla del bol. Ha de ser de manera lenta para que al mezclar caliente con frío no se vuelva a formar grumos de harina.
- 5
Poner a coción alta el fuego y echar la sal al gusto. Y remover siempre en el mismo sentido de forma constante durante 5min. Parar de mover 1min, volver a mover otros 5 min y así dos veces más. Después podrás apagar el fuego.
- 6
Servir en plato hondo
- 7
Esta receta se puede hacer también con acelgas o espinacas
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